Iogurte Natural Caseiro e Iogurte Com Morangos

Iogurte Natural Caseiro e Iogurte  Com Morangos

Ingredientes:

3 litros de leite de vaca natural A ou B integral

“Não serve leite de caixinha”
1 copo de 200 grs. de iogurte natural integral
6 colheres de (sopa)  bem cheia de leite em pó integral

Modo de Preparar:

Ferver o leite , deixar amornar, isto é, até a temperatura
de 46 ° C.
A temperatura tem que ser exata nem muito quente, nem
muito frio. É um pouco mais quente que mamadeira.
Se não souber a temperatura certa, peque uma xícara de leite
coloque o dedo indicador bem lavado embaixo da unha, conte
até 18 (dezoito) se aquentar  está na temperatura certa.
Depois jogue o leite da xícara fora, para não contaminar o
restante do leite. Que é muito perigoso.
Se estiver muito quente espere um pouco e se já esfriou, levar
ao fogo por alguns minutos, até atingir a temperatura certa.
Se o leite estiver muito quente queima a base (iogurte)
Coloque um pouco leite em temperatura 46 ° C no liquidificador
com o leite em pó, bater bastante até que o leite em pó fique bem
dissolvido.
Depois coloque o iogurte e torne a bater, por alguns minutos.
Coloque a mistura do liquidificador, na panela com o restante do leite morno. Misture bem com o fluê (batedor de claras).
Depois de bem misturado, passe para 2  turperware  médios com tampa de cor branca.Tuperware é uma vasilha de plástico firme.
Coloque cada pote embrulhado num saco plástico grosso.
Cobrir com cobertor. Deixar num lugar onde ninguém mexa.
e que não tenha corrente de ar frio.

Se quiser pode colocar embrulhado no cobertor fino dentro do forno , deixar por 12 horas aproximadamente..
No dia seguinte levar para a geladeira,  por 4 horas.
Ele fica parecido com queijo fresco, isto é, se você colocou

os ingredientes certos.

Observação:
O iogurte pode ser servido com quibe de forno. Berinjela e aboborinhas recheadas , e salada de pepino.

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Iogurte de Morango

1 litro de iogurte
1 ½ lata de leite condensado
1 gelatina de morango, dissolvida somente com 250ml
de água fervente

Outros Ingredientes. (Opcional)

300 a 500 grs. de morangos médios cortados em 4 partes

Modo de Preparar:

 Bater no liquidificador  metade do iogurte com o leite condensado, até ficar bem misturados.
Acrescente a gelatina dissolvida  e “quente”, não fervendo, torne a bater, por 5’ minutos.
Depois passe para taças ou potinhos  de plástico de 90 ml
com tampa.
Coloque os morangos no meio da massa do iogurte.
Levar a geladeira por 4 a 6 horas horas
Se quiser pode colocar 1 caixinha de creme de leite bater
Junto com os outros ingredientes. 
Não esquecer de diminuir um pouco  da água da gelatina para 180 ml de água fervente. 
Se não colocar morango na massa, coloque apenas 1 morango
em cada potinho, ou taças.

Observação:

Se quiser pode trocar a gelatina de morango por gelatina incolor
sem sabor  são 2 colheres de (sopa) rasa, molhar com 10 colheres de água e depois dissolver com 1 (uma) xícara de (chá) de água fria  Levar  ao microondas por 30 Segundos ( Não é Minuto) ou
em banho-maria.

Se fizer com gelatina incolor, bater 300 grs. de morango frescos junto com os outros ingredientes. Pode também substituir  por
1 xícara de (chá) de geleia de morango.Se for colocar a geleia
tem que colocar o creme de leite, ou diminuir o leite condensado
para não ficar muito doce.

Aviso:

O iogurte pode ser consumido puro ou com frutas batidas no liquidificador, manga, mamão, morango maçã.
 e outras,

 

Pranzo economico con pollo e altro

Pranzo economico con pollo e altro

ingrediente:
File di pollo a fette sottili da 1/2 libbra
Condire con sale e pepe a piacere
Per Empanar:
1 fondo di ciotola di farina di frumento
1 ciotola di farina (fatta con le briciole di pane sbriciolato in un frullatore)
3-4 uova sbattute
1 cucchiaio di olio per inumidire i file prima di impanarli
Basta olio per friggere
Come preparare:
Condire i file, lasciarli riposare in frigorifero per qualche minuto e lasciarli raffreddare un po '.
Metti la farina di grano in un piatto con una piccola busta chiusa per non sporcare il piatto, fallo anche con la farina,
Sbattere le uova in un piatto fondo, aggiungere un pizzico di sale
Dopo i file bagnati nell'olio, passare la farina di frumento, poi nelle uova e poi nella farina di filo, sbattere per rimuovere l'eccesso
Modalità di frittura:
Friggere i file in una grande casseruola per evitare di starnutire e sporcare la cucina.
Metti un po 'd'olio, fino a coprire il pollo,
Per scaldare l'olio soffriggere fino a doratura, fare la stessa procedura del lato
Trasferire su un piatto da portata rivestito con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Follow-up:
Patate e carote al forno, condite con olio d'oliva e sale
Insalata di cetrioli a fette molto bene
e fette di pomodoro.
Dessert di frutta
Arancione o mango

Stella della Cena di Natale - Albero di Natale di castagne

Stella della Cena di Natale - Albero di Natale di castagne

Nel 1984 era 300 anni fa che questa ricetta è nella nostra famiglia.

2018 Christmas Supper Star

Albero di Natale di castagne
Ingredienti per la massa:
3 kg di noci portoghesi
3 cucchiai di cioccolato in polvere non servono cioccolato
3 cucchiai di liquore al cacao, rum o kirsch, (acquavite di ciliegie)
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di polvere di cannella in polvere
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 o 2 tazze di zucchero o dolcificante
Se si utilizza dolcificante, la quantità non in peso è in volume anziché


 (tazza uso cucchiaio)
copertura:
300 gr di noci senza buccia
300 gr di nocciole senza buccia
300 gr di mandorle senza buccia
300 gr di ciliegie sciroppate (scolate)
100 grammi di uvetta bianca, seminata
Uva passata 100 gr. Uvetta scura, senza semi
100 gr di date senza core
100 grammi di noci del Brasile (per fare le candele)
1 tazza (tè) di pesche sciroppate, tagliate a palline fatte con la palla
1 - tazza di (tè) fichi sciroppati, tagliati a palle
1 - tazza di frutta (cristallizzata) tagliata a cubetti e albicocca a piacere
Come preparare:
Cuocere per 20 'o 30 minuti i dadi con un pizzico
di sale, in una padella ordinaria, senza le bucce ma con la buccia sottile che li ricopre.
Una volta cotto, rimuovere la pelle e spremere con lo schiacciapatate, o battere il processore.
Metti l'impasto in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero, il miele, la polvere di cioccolato, la vaniglia, il liquore al cacao, la polvere di cannella ei chiodi di garofano macinati.
Disporre una tavola di 80 cm di larghezza per 1 metro di altezza, rivestita con un foglio per montare l'albero.
Vai a mettere l'impasto sul vassoio, modellalo con un coltello o con del pane croccante, pulisci i bordi con un panno umido o un tovagliolo di carta.
Metti delle ciliegie sul contorno dell'albero e le altre sparse, insieme a noci, nocciole, mandorle, uvetta, palline di pesca e fichi, frutta candita.
E se vuoi fare palle di albicocche.
Rimuovi i grumi dalle date e fai il tronco dell'albero con loro. il modello dell'albero è un triangolo, la parte più grande è giù
Le castagne di Para, fanno una punta come se fosse una matita, diffusa in più punti dell'albero, è posta per ultima
Accendi le candele. a cena (sono sparsi sull'albero.
Se non vuoi far distribuire l'albero in ciotole e al centro mettere ciliegie o noci.
Serve da ripieno di torta
La decorazione è da solo.
Le castagne possono essere congelate Togliere dal forno 12 ore prima
mettere in frigorifero
Conservare l'impasto in frigorifero fino al momento di servire (assemblare).
promemoria:
Le candele sono di castagno di Pará, per indicare come una matita
Distribuire sulla pasta.
Si illumina durante l'ora di cena.

Braciola di maiale con salsa vinaigrette

Braciola di maiale con salsa vinaigrette

ingredienti
6 grandi braciole di maiale con grasso in giro
spezie:
10 spicchi d'aglio (se è vecchio) senza mollica friabile
1 cucchiaio di sale o da gustare con moderazione
3 cucchiai (lbs) di lardo di maiale o di pancetta
3 cucchiai da tavola (2 cucchiai) di salsa al pepe, dito o pepe di vostro gusto
2 cucchiai di senape (facoltativo)
1 bicchiere di vino bianco secco o aceto bianco.
½ litro di acqua calda per gocciolare quando friggi la braciola
Rami di erbe fresche, rosmarino, menta, prezzemolo e altri a vostro gusto
Rimuovere le erbe e l'aglio prima di friggere
Salsa di cipolle `a Vinaigrette:
3 o 4 cipolle affettate molto grandi
La padella grassa dalla frittura.
Sale a piacere
1 bicchiere di aceto di vino rosso (250 ml) o secondo necessità
1 1/2 di acqua fredda
Metodo di fare la salsa:
Non appena il grasso di maiale si è raffreddato, filtrare, rimuovere il grasso in eccesso.
lavare la padella
Se vuoi salvare il grasso per un'altra opportunità
Nella stessa padella pulire la cipolla fino a renderla trasparente

Metti l'aceto, il sale e l'acqua, nel fuoco finché la cipolla non sarà cotta
Dopo il pronto versare sopra le costolette.

Come preparare le costolette:
Mettere le costolette in una grande ciotola con i condimenti per riposare per 4 o 6 ore, all'interno del frigorifero.
Portare al fuoco una padella molto grande con il lardo o la pancetta, in modo da friggere la pancetta da rimuovere.
Metti le costolette a friggere 3 alla volta fino a doratura, non rimontare le carni.
Dopo tutte le bistecche fritte, vai a una forma di tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Per servire:
Trasferire le costolette su un piatto di acciaio inossidabile, versare la salsa o servirla separatamente.
Servire la bistecca con le fette di ananas sopra il kiwi ananas, i funghi laterali e i pomodorini.

Altre opzioni:
Può essere servito con salsa barbecue o salsa di pomodoro fatta in casa
Accompagnare un'insalata a piacere
decorazione:
Foderare il piatto con foglie di lattuga per distribuire le costolette, i pomodorini e i funghi in scatola scolati e lavati.
II Opzione:
Puoi mettere la salsa barbecue o la salsa di pomodoro.
III opzione?
La bistecca è servita con la salsa è la vinaigrette, la spiga di mango e patate bollite, macchiate e pomodoro.

Polpette - e Quibebe per principianti

Polpette - e Quibebe per principianti

Polpette I e II Opzioni

ingredienti:


1 kg di manzo, anatra cruda, terra

spezie:

1 tazza di cipolla grattugiata o tritata finemente
1 tazza di prezzemolo tritato
1 tazza di olive verdi tritate
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di salsa al pepe o pepe
2% del peso di sale della carne o 1 cucchiaino di sale

Altri ingredienti;

1 o 2 pane striato bagnato nell'acqua e spremuto
2 uova intere
2 cucchiai di farina, o cosa è necessario, fino a quando
dare lega o avena spessa.
2 cucchiai di olio,
1 cucchiaio (dolce) di lievito chimico
Metodo di preparazione dei feedlots:
½ tazza di olive verdi tritate (opzionale)
½ tazza di formaggio grattugiato (opzionale)

Riempimento: I

1 cubetto di piatto di formaggio

Ripieno: II

1 scatola di formaggio catupiry, tagliato a cubetti

Follow-up:

Cosa ne pensi?

ingredienti:

1 libbra di zucca matura, tagliata a pezzetti

Altri ingredienti

1 cipolla grattugiata
1 cucchiaio di brodo di manzo
2 cucchiai di olio di mais
1 cucchiaino di sale,
1 cucchiaio di salsa al pepe
1 tazza (tè) prezzemolo tritato messo dopo il piatto pronto

Come preparare:

Tagliare i pezzi di zucca, togliere la buccia, lavare bene con carta assorbente.

In una grande casseruola, soffriggere la cipolla nell'olio fino appassito, aggiungere i pezzi di zucca, il sale, o il brodo, aggiungendo a poco a poco l'acqua lentamente fino a quando zucca cotta.

Dopo il piatto pronto spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato

Metodo di preparazione dei feedlots:
Puoi rendere le polpette di carne il gnocco di carne con o senza ripieno.

Mettere carne macinata in una ciotola, aggiungere il ammuffito, bagnata e strizzata, la cipolla, il prezzemolo e le olive tritate, noce moscata, zenzero, sale, pepe, formaggio grattugiato, le uova e la farina di pochi.

Fai soffriggere le fritture nell'olio bollente.

Asciugare con un tovagliolo di carta

Se vuoi puoi friggere leggermente, quindi cuoci gli gnocchi in un litro di salsa di pomodoro sottile.

Gnocchi di carne senza ripieno, con salsa di pomodoro servono a posto
sopra la pasta

II Opzione:

Con la stessa massa può rendere bistecche appiattiti uguale hamburger, friggere come le polpette.

Puoi riempirlo con 1 doppia fetta di mozzarella o
mozzarella 1 fetta di prosciutto insieme.
Se ti piace puoi servire con salsa di pomodoro

Farina del filo:

"La farina di filetto è fatta con pane tostato e
nel miscelatore o nel processore

Fusilli con opzioni di salsa vegana II

Fusilli con opzioni di salsa vegana II

ingredienti:
500 gr di pasta fusilli corta (vite)
500 r di funghi interi conservati, scolati e lavati per rimuovere gli additivi coloranti e conservanti
2 teste di broccoli ninja o due fondi fondi di mazzi molto piccoli
10 spicchi d'aglio molto grandi arrotolati (se è vecchio rimuovi la mollica)
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 o 2 cucchiai di capperi in scatola scolati
1 cucchiaino di sale o ciò che è necessario
II Opzione:
Gli stessi ingredienti precedenti ai gamberi fritti
4 gamberi grandi con gusci fritti
Metti i gamberi fritti in cima al piatto prima di servire
Un'altra opzione:

È possibile sostituire i gamberi per il tonno o le sarde in scatola sgocciolato.

Come preparare:
Lavare le teste di broccoli e separarle in vasi molto piccoli.
Metti i mazzi in un sacchetto di plastica incolore e aggiungi 6 cucchiai di acqua fredda.
Chiudete la borsa, forate con diverse forche con una forchetta per far uscire l'aria.
Portare al microonde per 6 minuti. lascia raffreddare
In una grande casseruola fate soffriggere l'aglio con l'olio d'oliva e i vasi di broccoli
Aggiungere i funghi scolati, lavati e conservati.
Se vuoi puoi tagliare a fette i funghi
Cuocere la pasta al dente con abbondante acqua, scolarla e aggiungere la salsa vegana
Servire con insalata di pomodori o da gustare.
Dessert alla frutta brasiliano da scegliere

Fusilli Com Molho Vegano

Fusilli Com Molho Vegano II Opções

Ingredientes:

500 grs de macarrão curto fusilli (parafuso)
500 r de cogumelos em conserva inteiro, escorrido e lavado para retirar os aditivos corantes e conservantes
2 cabeças de brócolos ninja ou dois pratos fundos de buquês bem pequenos
10 dentes de alho bem grandes laminados ( se for velho retire o miolo)
4 colheres de (sopa) de azeite extra virgem
1 ou 2 colheres de alcaparras em conserva  escorrida
1 colher de (chá) de sal ou o necessário
II Opção:
O mesmo ingredientes anterior mais os camarões fritos
4 camarões bem grandes com casca frito
Colocar os camarões fritos   por cima do prato antes de servir
Outra opção:

Pode trocar os camarões por atum ou sardinha em lata escorridos.

Modo de Preparar:
Lavar as cabeças dos brócolos e separe em buques bem pequenos.
Coloque os buquês  dentro de um saco plástico incolor  adicione 6 colheres de(sopa) de água fria.

Fechar o saco, fure em vários lugres com um garfo para sair o ar.
Levar ao micro-ondas  por 6’ minutos. deixar  esfriar

Numa panela grande  refogar o alho com azeite e os buques de brócolos
Adicione os cogumelos   em conserva escorrido, lavados .
Se quiser pode picar os cogumelos em laminas
Cozinhe o macarrão “al dente” com bastante água, escorra e adicione o molho vegano
Servir com salada de tomate ou a gosto.
Sobremesa Frutas brasileira  a escolher